Objectifs de la formation : 

À l’issue de cette formation, les apprenants seront capables d’exercer les missions essentielles au sein d’un établissement de restauration commerciale ou collective.
Les principaux objectifs sont :

• Participer à la préparation et au service des repas : préparer les produits simples, assembler les plats, assurer le service au comptoir ou en salle.

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : respecter les normes HACCP, assurer le nettoyage et la désinfection des postes de travail.

• Accueillir et servir la clientèle : prendre les commandes, conseiller les clients, assurer un service de qualité et une relation client adaptée.

• Contribuer au bon fonctionnement de l’établissement : réceptionner et stocker les marchandises, participer à la gestion des stocks, respecter les procédures internes.

Débouchés à l'issue de la formation : 

Employé(e) de restauration ; Agent polyvalent de restauration ; Équipier(ère) de restauration rapide ; Employé(e) de restauration collective ; Serveur(se) en restauration rapide